煨好的湯可以放在紫砂鍋中過夜，前提是湯要徹底煮沸，而且存放時間不能太長以免變質，而且等到了第二天也要煮開徹底沸騰後纔可以繼續食用。要注意骨頭湯纔可以這樣哦，如果是海鮮湯的話，最好是當天喝完，喝不完放在砂鍋裏要放冰箱儲存的，不能放外面過夜。
一般不建議過夜，營養會流失的。
補充：
紫砂鍋是新一代保健用鍋。紫砂鍋採用優質天然紫砂精工陶製內膽，可以革除有害人體健康的金屬材料和化學塗料，對人體絕對安全無害。
用紫砂鍋煮飯、煮水，可以變酸性水質爲弱鹼性水質。據《健康時報》報道，世界著名醫學博士、日本專家筱原秀隆先生長期研究後提出：人體的酸性化是百病之源，當酸素在體內愈來愈多，不斷堆積，量變引起質變，疾病就會產生。
