紅糖小丸子是餐桌上必備的佳餚之一，紅糖水就是紅糖用熱水衝開的水，紅糖的原料是甘蔗，紅糖95%以上的成分爲蔗糖，另外還含有維生素和其他微量元素。
紅糖是上世紀七十年代八十年代的營養補充品，地位相當於今天的葡萄糖，適量飲用紅糖水能夠補充能量。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。
紅糖小丸子用粘米粉。紅糖小丸子，是一道以粘米粉與紅糖搭配成的美食。紅糖小丸子是用南瓜適量蒸好壓成泥，放入少許綿白糖。糯米粉適量搓成小珍珠丸子。（直徑一釐米左右）水沸後入丸子，浮起撈出入冷水中。然後熬紅糖放入小丸子煮三分鐘，盛入碗中，放入白芝麻點綴。紅糖（brown sugar）指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分爲片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
