天津鯽魚麪筋做法

食材：魚1000克，麪筋1份蔥姜適量，辣醬，生抽，料酒，玉米油，白糖適量，小蔥適量。

做法：1、鍋里加油，小火將蔥段煎至出味，再下入薑片煸出香味。

2、再將收拾好的魚塊下鍋燜制。

3、用辣醬，生抽，白糖，料酒調配成醬汁。

4、加入適量清水，燜燉半小時左右，再將麪筋下鍋，繼續燜燉二十分鐘，開中火就可以。

5、燜的時候將湯汁淋在魚段上，多重複幾次。

6、燉制好之後，灑上適量的蔥花即可。