主料：
朝天椒1500克
輔料：
冰糖200克 ，東北大醬200克 ，雞精20克 ，鹽200克 ，大蒜250克 ，白醋200克 ，水適量
做法：
步驟1/3斤辣椒去掉根部洗淨瀝乾水分
步驟2/250克大蒜剝皮後洗淨瀝乾備用
步驟3/準備材料：鹽200克，冰糖200克，白醋200克，東北大醬200克、雞粉20克
步驟4/將大蒜放入料理機打成茸，取出一半蒜蓉備用
步驟5/蒜蓉打好後加入辣椒繼續打茸，直至攪拌均勻
步驟6/攪拌好的辣椒茸倒進鍋裏，把除雞粉以外的材料放進鍋裏，添入少許清水，攪拌均勻，大火燒開後關小火慢熬，期間不斷攪拌
步驟7/當水分蒸發至快乾時，加入剩餘蒜蓉攪拌均勻，繼續攪拌熬煮
步驟8/當蒜蓉辣醬水分熬製到基本蒸發至95%時，加入雞粉，攪拌均勻起鍋即可
