普通烤箱一次需烤的食物不多，因此不需要很大的容積，連續工作的時間也較短。
專業烤箱則不同，由於一次需燒烤的食物量大，燒烤的需求有時源源不斷。因此其容積要求就大，並且需要連續工作。
從烤箱的設計和選材上，普通烤箱一般選用相對廉價的而專業烤箱就要考慮功能性和耐久性，相對價格就會高出很多。
專業烤箱和普通烤箱的區別在於烤箱的大小、溫度和功率。
1 、烤箱的大小：一般家用烤箱的容量不需要太大，市面上普通電烤箱型號很多，小至 10L 以下，大到 40L 以上，可以滿足不同家庭的需求。而專業的烤箱則要比普通的大很多。
2 、烤箱的溫度：一般普通烤箱因容積不大，溫度基本穩定均勻而專業烤箱對溫度的穩定和均勻有着嚴格的要求，而且不同的商業用途需要不同的溫度範圍，若是烤披薩則需要專業的披薩烤箱。
3 、烤箱功率：這是專業烤箱和普通烤箱的區別之一，專業烤箱的功率相對於家用來說要大的多，一般家裏的電錶是無法滿足專業烤箱的要求的。而且，普通使用也無需大功率的專業烤箱。
