牛肉怎麼燒好吃又嫩又爛

牛肉最後放鹽好吃又嫩又爛。

牛肉中的牛腩最適合清燉。清燉牛腩必須最後放鹽，這是關鍵。焯水後的牛腩大火燒開小火慢燉約2.5小時後，用筷子能輕鬆扎入牛腩中，說明牛腩七分熟，可放一點點鹽，繼續煮約半小時全熟即可。

清燉牛腩全程不放一滴油的。

牛肉怎麼燒好吃又嫩又爛

牛肉這樣子做，又爛又嫩又好吃，請看下面我說的辦法。

清燉牛肉一小時又爛又嫩又好吃。

主料：牛肉400g。

輔料：桂皮1塊、鹽適量、蔥花適量、冰糖2塊、甘草2片、山楂幹2片。

清燉牛肉的做法

1、牛肉切塊，鍋中放入涼水，牛肉洗乾淨一起入鍋中，氽水，去除血腥味。