板栗餅芝麻掉怎麼辦

加入芝麻後稍微攪拌一下就可解決芝麻掉的問題。

芝麻本身是油料作物，含油量較大，與煎餅的粘閤中，芝麻粒表面含油。還有就是芝麻是撒入糊中的，只是浮在表面，較易脫落。如果把芝麻加入磨好的糊中，稍微再手工攪拌一下，使芝麻完全溶入糊中，則不易脫落，這樣做美觀度不如表面的好看些。