準備好黃花菜，用溫水發開，多換幾次水洗清，再用雞旦，開啟放到碗裏打勻，起鍋敢點油把黃花菜煎炒一下放水，加幾蔥姜，胡椒粉，鍋開後加一點澱粉(不要多溥溥的)再打入雞旦，加點香油出鍋。
1、取幹黃菜放適量的清水浸泡
2、將輔料切好備用
3、鍋裏放入適量的水，放入大蔥段，薑末大火燒開
4、放入洗淨的黃菜，繼續大火加熱
5、因爲黃花菜需要煮的時間比較長，所以大火燒開後記得轉中火繼續燒
6、大概十分鐘左右，放入蒜末，生抽，醋調味，盛出後，放入小蔥末，一份色香味俱全的湯就做好了！
材料：黃菜、酸菜（250克），指天椒、生薑、蔥、油適量
第一步：將黃菜和酸菜洗乾淨，撕成小塊
第二步：在鍋裏添滿水，將黃菜放入，如果喜歡喝湯的可以在多加點水。放入幾片生薑。
第三步：用大火燒，待水燒開後，將酸菜、油放入，用鏟子攪一下，。喜歡吃辣的可以放入切碎的指天椒，鹽適量（視口味而定）。繼續用大火燒。
第四步：再次燒開後放入一些切碎的蔥可以起鍋裝盆。（推薦適當放入味精或者雞精）
