白蓮豆焯水幾分鐘

3-5分鐘斷生。

扁豆焯水三分鐘以上就無毒了。扁豆焯水的時間不宜過長，也不宜過短，一般來說3分鐘左右的時間是最爲合適的，這樣既不會影響口感，也可以將其中的毒素有效地去除。

扁豆如果用高溫炒，需要炒15分鐘左右，所以建議在炒扁豆之前，可以先焯水，然後再炒扁豆。扁豆沒有炒熟以前含有一定的毒素，因此一定要炒熟食用。