泡透的幹香菇還用上籠蒸嗎

不需要，幹香菇一般都要泡透後才下鍋烹煮，幹香菇泡發不僅能保證香菇容易熟透，還能軟化香菇，優化口感。

另外，泡發的香菇用來當配菜煮肉時，更易散發出蘑菇香氣，蘑菇也能增添湯汁的香味，煮出來的菜餚更美味可口。但泡發時要注意時長哦。