1、份量不同
大鍋底的鍋相對來說大一些，裝的鍋底料自然也會多一些，一般大鍋底適合4人以上一起吃火鍋。小鍋底的鍋小，份量小，適合2—3人一起吃。
、要看是哪種鍋型，四方鍋、八角鍋、雙耳炒鍋爲時下流行的，四方鍋主流的規格28cm、30cm，八角鍋主流的規格34cm、36cm，雙耳炒鍋主流的規格40cm、42cm
2、小規格適合4人就餐，大規格適合8人就餐火鍋店鍋具大小確定辦法。根據電磁爐面板的大小，湯鍋的鍋底必須要小於火鍋電磁爐的面板，最好也不要剛剛小一點，還要看鍋的種類適不適合使用電磁爐加熱。
鍋底的大小是爲了適應就餐的人數。
由於每個就餐的顧客人數都不一樣，因此爲了適應際的用餐人員，火鍋的鍋底也做推出了大的和小的不同的尺寸。
對於人多就可以使用大鍋底，人少就小鍋底。
