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是小餃子皮佔分量。
因爲小餃子即便皮是擀得很薄,在包的時候也裝不上大餡。
大餡餃子就不一樣了,面劑子大,擀得又大又薄,你可以使勁往裏裝餡,再說大餡餃子一般都蒸着吃,皮非常薄也不會蒸破。
煮餃子就不行,皮太薄一煮就破。
這是我自己做飯的一點經驗,做爲參考。
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