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4歲寶寶粥的做法(祕製鮮蝦粥)
食材
大米1杯、鮮蝦2顆, 老薑2片、鹽適量、白糖適量、白胡椒粉適量。
步驟
1、米淘乾淨,姜切薑絲,蔥切蔥花,香菜洗淨切段,備用。
2、蝦去頭,抽出泥線。蝦去尾刺,沿着背部蝦殼蝦肉剪開到蝦尾清理乾淨。
3、蝦放入碗里加白胡椒粉、少許鹽、白糖抓勻醃製15分鐘。
4、蝦頭入油鍋炸出蝦油。
5、米9倒入高壓鍋,加清水蓋上高壓鍋蓋子壓3分鐘。
6、壓好後開啟鍋蓋,放蝦油、薑絲和蝦。
7、蓋上蓋子熬到粥粘稠。
8、煮好後放入鹽拌勻,即可。
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