可以吃，不過腸胃不好的不建議此法食用。
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，是結球甘藍中的一個類型。紫甘藍葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。紫甘藍的營養成分包括碳水化合物，蛋白質，葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素，銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質。
半生半熟的紫甘藍是可以吃的。紫甘藍的吃法有很多種。生吃可以切細絲涼拌，熟吃可以炒可以煮，全憑自己喜歡就好。紫甘藍是紫色的，可以搭配做出各種美食。紫甘藍含有豐富的營養價值。它含的花青素是可以美容養顏的。涼拌生吃還可以有減肥的功效。
