主料：小面250克、熟花生米50克、小白菜1棵、榨菜適量
調料：大蒜2瓣、香蔥1棵、香菜1棵、鹽1勺、雞精1勺、辣椒麪1勺、花椒麪小半勺、生抽1勺、香醋半勺、白糖半勺、白芝麻1勺
做法步驟：
【步驟一】：把麪條準備好的小白菜清洗乾淨、把生米炒熟、同時把香菜和香菜切成末、榨菜切成小顆粒，分別裝盤備用。
【步驟二】：鍋中添水開大火把水燒開，燒水的時候準備調料，把大蒜拍碎剁成蒜末、香蔥切成末，然後一起放入麪碗中，再放入1勺白芝麻、1勺辣椒麪、半勺花椒麪，鍋中放油燒熱至冒煙，然後澆到麪碗的調料上，把調料香味激發出來。
【步驟三】：等調料油稍微變涼後，依次放入鹽1勺、雞精1勺、辣椒麪1勺、花椒麪小半勺、生抽1勺、香醋半勺、白糖半勺，放入香菜攪拌均勻備用。
【步驟四】：鍋中水燒開後，把準備好的溼面下鍋中，同時放入小白菜，攪拌一下把麪條煮熟，面一般開鍋後煮1分鐘就可以。
【步驟五】：麪條煮熟後，放入兩大勺麪湯把調料衝一下，經過熱湯衝完的調料會更加的濃香。
【步驟六】：然後把麪條盛入湯碗中和湯汁攪拌均勻，倒入熟花生米，再撒上香菜和榨菜粒，上桌開吃啦！
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西紅柿頂部劃開十字切口，破皮，放入碗中，衝入開水，燙1分鐘，燙到西紅柿皮裂開，這是網上看到很好用的方法
注意：如果懶得給西紅柿去皮，可以直接切塊放進去煮，煮一會兒皮會脫落，撈出來就好。
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將西紅柿撈出放到不燙手，剝去皮，切片。接下來開始煮西紅柿
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鍋中放入500毫升水，大火快速煮開，放入打西紅柿，轉中火或者小火煮5到6分鐘，煮到西紅柿軟爛，湯汁濃稠。
注意：煮的時間取決於西紅柿的成熟度，如果一直不爛可以用東西壓一下，很快就爛了。
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加入老乾媽繼續煮，很快就會煮到老乾媽的味道融入湯汁裏
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放方便麪的調料包，這是我最喜歡的調味料，煮到蔬菜吸水恢復新鮮狀態。加入粉末調料，煮30秒，煮到粉末調料融入湯汁。放入醬料包，繼續煮1分鐘，煮成一鍋濃湯。
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放入麪餅，將麪餅按入麪湯，煮到麪條變軟吸收湯汁即可出鍋。
