食材：豬排骨1000克、蔥20克、姜15克、蒜20克、幹辣椒3個、八角四個、食鹽15克。
2、蔥切成段，姜切成片。
3、鍋里加水燒開，放入排骨焯一下，去掉排骨裏的血液和殘渣。
4、砂鍋里加入清水燒開，放入焯好的排骨。
5、接着放入蔥薑蒜，八角和辣椒。
6、等砂鍋裏的水重新燒開後，用勺子把表面的沫兒去掉。
7、然後蓋上蓋子，改小火慢燉一小時左右。
8、一小時後，掀開蓋子，放入食鹽，再蓋上蓋子，小火慢燉半小時即可。
9、盛入盤中上桌吧！做法超簡單的清燉排骨就做好了。
1、材料：蘿蔔一根、骨頭600克、鹽、生薑。2、準備好蘿蔔和骨頭，蘿蔔洗淨去皮，骨頭洗淨，瀝乾水分。
3、將骨頭放到開水裏焯一下，撈出蘿蔔切滾刀塊生薑排開備用。4、生薑和冷水一起入鍋，大火煮開後把骨頭、蘿蔔一起放進鍋裏。
5、再次煮沸後拂去泡沫，轉小火燉一個小時，出鍋後加入少許鹽即可食用。
步驟 1
食材：香芋200克、排骨300克、姜3克、小蔥2根、蒜3瓣 調味料：食用油5克、料酒2克、醬油2克、鹽2克、雞精1克。
步驟 2
芋頭切塊。
步驟 3
小蔥切切斷。
步驟 4
薑切片，蒜對半切開。熱鍋倒油，油溫5成熱時，下姜、蒜，爆香，倒入排骨，炒勻。
步驟 5
加入醬油、料酒、500毫升清水，煮30分鐘。
步驟 6
倒入芋頭，再煮30分鐘。
步驟 7
調入鹽、雞精，炒勻，裝盤撒蔥花即可
