乳酪可以用奶油代替嗎

可以。奶油奶酪是牛奶發酵而來的，口感會厚重，而馬斯卡彭正正意義上不能歸類到奶酪的類別中，它並非是發酵而來的，所以相對奶油奶酪而言，馬斯卡彭的口感相對輕盈些，馬斯卡彭貴的原因是因爲它的保質期短，所以相對昂貴，在使用過程中奶油奶酪和馬斯卡彭等比代替就好，如果覺得口感有偏差，可以加入少量檸檬汁調節。