需要
但是大部分的西蘭花都是經過焯水之後，水煮再吃的。如果是上鍋蒸西蘭花的話，建議一般只要蒸大概三分鐘左右就可以了。如果是下水煮的話，喜歡吃脆一點、生一點的西蘭花可以蒸兩分鐘之後就撈出，如果喜歡吃比較軟一點的西蘭花，可以煮久一點，大概五分鐘之後再撈出
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