方法如下：
1、首先先製作油酥：黃油260克、豬油518克，抓散至沒有顆粒。
2、加入低筋麪粉370克，抓勻後放入長盤。輕振，抹平表面。輕振後冷凍20分鐘。
3、再製作油皮，低筋麪粉220克、高筋麪粉220克、吉士粉35克、雞蛋1個、糖75克、豬油40克，將雞蛋和糖抓散。
4、少量多次加入涼水250克，反覆揉搓上勁，包保鮮膜冷凍15分鐘。
5、搓揉排氣，放入冰箱冷凍5分鐘。通心錘擀平，油皮擀成油酥的2倍大。
6、油皮包住油酥四周，輕敲至油酥變平變軟，戳破錶面氣泡，擀成3毫米厚。
7、疊酥層，接縫處對其壓實，冰箱冷凍5分鐘，酥皮需要重複之前操作2次，保鮮膜包住。
8、洋蔥切粒，備用。黃油15克，下洋蔥煸香，放入肉沫翻炒，加入鹽8克，雞精3克，咖喱粉5克，翻炒，倒入碗中備用。
9、酥皮戳破錶面氣泡。擀至2毫米厚。裁成正方形。冰箱冷藏5分鐘。稍擀下修邊。包入餡料，對摺成三角形，刷上蛋液，撒上白芝麻。上下火180℃烤制12分鐘即可。
