蛋糕裏的小黃顆粒是什麼

黃豆粉！

蛋糕上面撒的粉如果是白色的那就是糖粉，如果是綠色的就是抹茶粉，如果是巧克力色的那就是可可粉，如果是黃色的那就是黃豆粉。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉爲主要原料。

以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉爲輔料。糖粉，英文爲icing sugar，是一種潔白的粉末狀糖類。 糖粉顆粒非常細，同時約有3到10% 左右的澱粉混合物（一般爲玉米粉），可當做調味品或製作各種民間美味小吃，有防潮及防止糖粒糾結的作用。