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工具/原料
山櫻子果 (300克)
冰糖 (100克)
鹽 適量
方法/步驟
1、食材準備好
2、把新鮮山櫻子泡泡洗淨
3、先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉着用力擰一下,然後拔出
4、在紅果的另一端,用同樣的方法把筆帽擰進去,紅果核就能被筆帽完整的捅出來了, 這個方法很方便,也可以保持紅果的完整。
5、乾淨的鍋中,放清水,倒入一點鹽,把處理好的山櫻子一起放入
6、開大火煮。鍋裏水滾後,撇去浮沫,轉中火蓋上蓋子,煮三四分鐘至水漸少。
7、開蓋,倒入冰糖。
8、中火不斷翻動幾分鐘,至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透後,可裝瓶再淋點蜂蜜,放入冰箱冷藏後吃,更具風味。
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