材料：
紅蘿蔔、白蘿蔔、紅椒、子姜
做法:
(1)所有蔬菜洗淨，切塊
(2)燒開水，徹底晾涼
(3)用2大勺鹽拌勻醃製蔬菜20分鐘，瀝去水份，用涼白開沖洗乾淨
(4)保鮮盒洗淨，瀝乾水份(保證內壁和蓋子無水無油)
(5)沖洗乾淨的蔬菜放入保鮮盒中，倒入涼白開，白醋，1大勺鹽，二鍋頭和花椒
(6)蓋上蓋子搖晃均勻，放冰箱冷藏，過夜即可使用。
糖醋紅皮蘿蔔材料：紅蘿蔔、純糧米醋、白糖步驟：
紅皮蘿蔔洗淨擦乾表面的水分，切成薄片後放入碗中
依個人口味加入適量的白糖與米醋
2、
泡菜材料：紅蘿蔔、白蘿蔔、紅椒、子姜
所有蔬菜洗淨，切塊
燒開水，徹底晾涼
