西湖龍井蘭花香原因是蘭花香的西湖龍井不僅價值不菲，而且可遇而不可求，只有頂級西湖龍井才能做到。
西湖龍井茶上市後，馬上就是梅雨季，空氣潮溼，易導致茶葉變質。隨後炎夏接踵而至，高溫高溼的環境會會加速多酚類物質氧化，導致茶葉香氣散失，爲了讓產品品質趨於穩定，製作者往往會有意將茶葉炒過一些，讓龍井的豆花香轉成熟豆香。
當然有的龍井茶也有蘭花香。在龍井茶中很少有茶葉能夠有蘭花香，因此這個香氣也成了龍井茶中進階別的象徵。一般是中茶108這個品種纔能有這個香氣，但相應的這類龍井茶的產量非常有限，所以價格也非常高
