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紫皮圓蔥好。
1、洋蔥選用紅洋蔥,媽媽說要沒有葉子的那種。
2、 洋蔥不要用水洗,防止噴濺。耐心把外皮剝掉……切碎。
3、 鍋中倒入植物油,小火溫油。
4、 加入洋蔥碎,慢慢炸至蔥頭變幹變黃。
5、 製作完成!放在密封的玻璃罐裏可以儲存就一些,蔥放在空氣中久了就不脆了。
炸香料油的時候要放一些洋蔥增香,這時候用紫洋蔥最好。紫洋蔥辛辣味重,因此它含有的蒜素更多,從營養角度來說,多吃紫洋蔥更好,用它炒菜挺不錯。
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