1/9備齊食材。
2/9黃豆用冷水浸泡半小時。
3/9排骨用冷水浸泡二十分鐘,去血水。
4/9木瓜切掉頭尾,去皮,對半切開。去瓢,去籽。洗乾淨後切成方塊。
5/9把浸泡排骨的水倒掉,用清水清洗乾淨(我洗了三遍)
6/9浸泡黃豆的水倒掉,用清水洗兩遍。
7/9洗乾淨的食材都倒進去電壓力鍋裏面,加600毫升清水。蓋好鍋蓋,放好蒸汽閥。接通電源,選擇煲湯。二十分鐘後跳至保壓,關電源。
8/9四十分鐘後開鍋蓋,放一勺鹽。用湯勺攪拌圴勻。
食材清單
黃豆150克,排骨600克,大頭菜、生薑各1片,鹽少許。
步驟
1、黃豆放入鍋內略炒,洗乾淨,滴乾水。
2、大頭菜切一片,浸透,去鹹味,洗乾淨。
3、生薑洗乾淨,去皮,切1片。
4、排骨洗乾淨,斬件,放入沸水中焯水5分鐘,撈出清洗乾淨。
5、瓦煲內加入清水猛火煲至水沸後放入用料,至水再沸起,改用中火繼續煲至黃豆熟透,以少許鹽調味即可。
食材:排骨、黃豆、老薑、紅棗、鹽
步驟:
1、 將排骨清洗乾淨
2、 在開水中汆燙一下,除去血沫,備用
3、 將排骨、發泡的黃豆和老薑一同放入水中,大火燒開,後轉小火燉煮2小時
4、 後加入紅棗,再燉20分鐘,出鍋時放入鹽,調味即可。