原料：冰粉籽，石灰粉
做法：①首先將石灰粉倒進水裏面，可以涼一些涼開水，徹底把它攪拌好後，放一旁，不要去動它，稍微的澄清一下接着我們來熬紅糖水，紅糖水的比例是1:1，也可以是3：2，越濃稠的話，然後糖就越多，在煮紅糖的時候一定注意，不要燙到手，因爲熬的時候鍋非常的燙，等紅糖全部熬化過後再要繼續保持火，熬個一兩分鐘就可以了自然放涼或冷藏過後，紅糖水就會慢慢的濃稠起來。②把冰粉籽放在一個包裏，然後放在水裏不停的揉搓它，把它揉搓成一捏出來有很多的白泡泡，液體是黏唧唧的這個時候就可以了，這個時候盆裏面有很多的氣泡，這就是一個正宗的手搓冰粉。③拿出石灰水，已經分層了，慢慢地倒進冰粉，一邊倒一邊攪拌，要慢一點加，變黃就不再加了，很濃稠就好了，放入冰箱冷藏1個小時後拿出來，加入紅糖，一碗冰涼清爽的手搓冰粉就做好了。
用料：冰籽50克、飲用水1500克、生石灰5克、飲用水200克、紅糖250、老冰糖100、白砂糖100、水750、蕃薯250、澄面500
步驟：1.往生石灰中衝入200克水，待澄清備用
2、將冰籽倒入紗布並紮上紗布袋
3、1500克水倒入盆子，將紗布浸入水中，水搓出漿，直至沒有。
4、將澄清的生石灰水倒入搓好的冰粉中
5、攪拌均勻
6、封上保鮮膜，放入冰箱，靜置4小時
7、盛出淋上紅糖漿加上堅果，芋圓（紅糖漿見上，煮開熬稠）芋圓（蕃薯/紫薯，蒸熟，伴入澄面，柔搓分小，冷凍儲存可儲存一個月）芋頭類芋圓要另外製作。
