機器和熱水泡的方法都很快。
1、機器去皮。
想快速去除生板栗的表皮，又不想把它放在鍋中煮制，用機器去皮就成了最好的選擇，市場上出售的有專用板栗去皮機，可以把購買的生板栗直接倒入機器的入口，插上電讓它工作，等它工作結束以後，生板栗的外皮也就全部去掉了。
2、熱水浸泡。
生板栗想快速去皮，又不想煮制，則可以把它放在大盆中，然後多燒一些開水，在水保持沸騰時取出，直接倒入到放有生板栗的大盆中，讓它浸泡半小時左右，這時生板栗皮遇水膨脹，而果肉吸熱較少，它們之間會產生縫隙，取出以後用手能輕鬆把外殼去掉。
竅門給你：
1、生栗子選擇新鮮有水分的，是飽滿不幹癟的狀態。洗洗淨。
2、用栗子專用剪刀（網上能買到，價格在20元以內），或普通廚房剪刀、菜刀在栗子頂端的硬殼開一個十字淺口。
3、煮鍋裏的水沸騰後，把開好口的栗子倒進去，所有的栗子都被水能沒過。計時煮1分鐘。
4、立即撈出浸泡在冷水裏，稍微放涼一下就可以直接剝皮啦！
因爲熱脹冷縮的原理，不僅栗子外殼，連同一層貼身軟皮都可以一揭就掉
一、熱水浸泡法
生板栗洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
二、切口浸泡法
板栗對半切開，去掉外殼，用開水蓋蓋泡5分鐘，趁熱去皮。實踐證明，這種方法很容易去皮。
三、鹽水浸泡法
板栗直接倒入鹽開水中5分鐘，然後用刀切個口子，趁熱去殼和皮。這種方法剝的栗子相當完整。
四、冰箱冷凍法
栗子煮熟將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
五、熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。
六、日光暴曬法
把生板栗放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裏面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬，因爲曬後的栗子不能長期儲存。
