1、鹽水煮法：栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘趁熱去掉板栗的殼和皮全部剝好的樣子，還算完整。
2、熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
3、鹽水浸泡法（強推）：板栗直接倒入鹽開水中5分鐘然後用刀切個口子趁熱去殼和皮相當完整。
4、切口浸泡法：板栗對半切開去掉外殼用開水蓋蓋泡5分鐘很容易去皮。
5、筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
6、冰箱冷凍法：栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
7、電飯鍋法：板栗清洗後，切個口子放在電飯鍋中，不用放水按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮因爲這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。
去除板栗皮衣的最好方法
1、十字花刀法：把板栗清洗乾淨，切十字花刀，把切板栗倒進開水鍋裏，煮3分鐘。3分鐘後把板栗倒出來，很輕鬆就能連殼帶皮一起處理乾淨。
2、冰箱冷凍法：把板栗扔進鍋裏煮熟，然後撈起來放涼，放到冰箱的冷凍室凍上兩三個小時。板栗經過“熱脹冷縮”後，殼肉便會分離。
3、電飯鍋法：板栗清洗乾淨後，切一個口子，直接放入電飯鍋裏，按下煮飯鍵，等板栗發出響聲，取出板栗，剝殼去皮即可。
去除板栗皮衣的最好方法
洗淨的板栗先處理一下，把灰色的頭切掉，準備一鍋水，大火燒開，把切過的板栗放入鍋裏，等水再次沸騰之後，撈出撈出的板栗，一定趁熱剝皮，經過加熱後，外殼會輕鬆脫離
