外焦裏嫩豆腐煲做法

用料：

豆腐3塊 小蔥2根 大蒜10克

調味料：

油適量 鹽1茶匙 糖1茶匙 生抽1湯匙 蠔油1茶匙 生粉1.5茶匙

做法：

1、鍋內放油，豆腐切塊入鍋，轉中小火慢煎。

2、兩面煎至金黃後盛出。

3.爆香蒜末。

4.沏入開水，調入適量鹽，糖，生抽，蠔油等。

5、把煎好的豆腐塊回鍋，轉中大火燒製。

6、當鍋內的湯汁快要收干時，放入蔥段。

7、倒入芡汁。

8、大火收汁，即可出鍋。