食材：大蒜255克，生抽20克，白糖10克，蠔油10克，食用油255克，洋蔥半個，小蔥2根
製作過程：
1、將大蒜取一半放入攪碎器打碎，剩餘的一半手動剁碎，一半粗一半細，更有層次感，洋蔥半個切成塊
2、香蔥擇洗好切成段，香蔥和洋蔥都一定要控幹水，將食用油倒入在炒鍋中，置於火上加熱，待其微微熱，也就是4成熱的時候，放入蔥段和洋蔥塊
3、大火將其炸出香味，炸蔥的時候，可以準備一個小碗，放入生抽、蠔油和白糖混合成醬汁，待將蔥炸至焦黃的時候，先將其撈出不要
4、食用油稍微晾一下，差不多5成熱的時候，先放入粗蒜蓉，小火炸，待其香味散發出，放入醬汁，小火不停翻炒，待炸至蒜蓉微微變焦的時候
