食材明細
麪粉500克
麥芽糖300克
酵母3克
芝麻適量
食用油適量
甜味口味
炸工藝
數小時耗時
酥刀的具體做法步驟
1、300克麪粉加化好的酵母水，揉成麪糰，發酵1.5個小時。
2、200克麪粉加200克麥芽糖，揉成糖麪糰。
3、發酵好的麪糰分成大小均勻的4份，糖麪糰分成2份。
4、將一份麪糰擀成長方形的薄片，我的成橢圓了，傷心！撒上芝麻，用擀麪杖稍微壓一壓，以免芝麻脫落。
5、將一份糖麪糰也擀成長方形的薄片，大小、形狀要與之前面團擀的薄片一致。將糖麪糰擀成的薄片覆蓋在麪糰擀成的薄片上，爲了更加粘合，可以在兩片薄片上刷上一層水。在糖面片上也撒上一層芝麻，用擀麪杖壓緊。
6、再拿一份麪糰擀成薄片，覆蓋在之前放好芝麻的糖面片上。就是一層面片一層糖面片再一層面片。
7、將疊好的面片切成長條。
8、再切成1。5釐米寬、3釐米長的塊，再用刀在每個面塊中間切上2刀，兩端不要切開，只在中間劃就可以，所有都切完即可。
