熱量105大卡
做法步驟
1
首先根據自己的喜好將等下要放的菜洗乾淨準備準備好，蛋清生抽玉米粉將嫩牛肉抓勻備用
2
蔥白切段，薑切片，蒜切碎，紅辣椒少量，八角花椒洗淨備用
3
鍋裏放油燒熱後，放入薑片，少量辣椒八角花椒炒香
4
加入一勺豆瓣醬，超出紅油
5
超出紅油後放蒜末和蔥段爆香，這步可以放在炒紅油之前，但是比較容易把蒜和蔥爆糊，看個人喜好和火候掌握
6
都爆香後，下入蘭花幹，筍尾，胡蘿蔔丁和土豆片爆香，蘭花乾和筍尾不容易入味，提前爆一下增強口感
7
依次加入雞蛋，丸子，魚豆腐，水餃，香腸等不容易熟的食材
8
加入金針菇，香菇
9
加入漿好的嫩牛肉
10
加入生菜，斷生後即可出鍋
