葡萄酒釀的不甜有點酸怎麼補救

首先可以先過濾殘渣，用以減緩發酵的速度，再透過燻蒸方式用高溫殺滅發酵菌，同時可在此過程中按自己的口味加點冰糖進行調甜。

在以儘量不攪動的原則下，將葡萄酒出鍋放涼，這時的葡萄酒酒體會更加醇厚。