1、全脂調製乳是以不低於80%的生牛乳、生羊乳或復原乳爲主要原料，添加一些營養強化劑，並採取適當的方式殺菌製作而成的液體產品，這種食物具有一定的營養價值。
2、全脂調製乳雖然也有一定的營養價值，但是和純牛奶相比，調製乳的某些營養可能被稀釋了，所以有條件的還是喝純牛奶比較合適。
3、調製乳和純牛奶是有一些不同的，純牛奶含乳量要求100%，而調製乳要求不低於80%，兩者的成分是存在差別的。
4、調製乳和純牛奶的成分也不同。純牛奶不添加任何的物質，是百分之百的牛乳，調製乳除了百分之八十以上的原料牛乳，還可以添加一些其他的原料
