蕎頭和蔥的口感不一樣、顏色不一樣、形狀不一樣。蕎頭又被稱爲藠頭、薤等，爲百合科蔥屬草本植物。藠頭的葉濃密並且呈深綠色，細長的管狀樣，吃起來清脆可口。大蔥的根部是白色的，側根比較少，而且短一點。根的數量、長度和粗度，隨植株的發生總葉數的增加而不斷增長。大蔥的種類是比較多的。
蕎頭和蔥頭有以下區別：
蕎頭又稱藠頭，爲多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細長，開紫色小花，嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚。
而蔥頭其實就是洋蔥(學名:Alliumcepa)，屬二年生草本植物。
植物是生命的主要形態之一，包含了如樹木、灌木、藤類、青草、蕨類、及綠藻、地衣等熟悉的生物。種子植物、苔蘚植物、蕨類植物和裸子植物等植物中，據估計現存大約有350000個物種。
