什麼是烤籽魚

1、烤籽魚，就是鳳尾魚。

2、每年五六月間，成羣的鳳尾魚由淺海洄游入長江口產卵。當一筐筐閃着銀光的小魚從崇明島運 上來時，上海人家的餐桌上，必有這道烤子魚。

3、烤籽魚，是要用雌魚的。春天的鳳尾魚腹內多籽，肉質生嫩，炸到骨頭酥脆，浸到調料中吸足 了味道，佐酒，下飯，那種滋味，做夢想起來都是要流口水的

烤子魚又名黃鯽，不僅肉質細嫩甜美，而且具有很高的營養價值和藥用價值，還有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。