主料：糯米粉600克，粳米400克，赤小豆200克
調料：豬油（板油）150克，玫瑰花10克，紅曲2克，白砂糖400克
豬油赤豆糕的做法：
1、赤豆去雜物，淘洗乾淨放入鍋中，加清水煮熟，瀝去水分。
2、將糯米粉，粳米粉，白糖，紅曲粉倒在缸裏拌和，取出300克備用。將清水300克倒入米粉缸內，邊倒邊攪拌至米粉不幹不溼後，用細網篩，邊篩邊用手搓擦，製成粗細均勻的細粉粒，再把熟赤豆倒入拌和。
3、取蒸桶1只，將拌勻的米粉倒入桶內，放在沸水鍋上蒸至粉呈玉色，八九成熟，將備用的300克米粉拌入豬板油粒後，放入蒸桶內，再蒸15分鐘左右，至粉熟離火，倒在乾淨的臺板上，用手撳平，擀薄，撒上玫瑰花，最後用刀切成約2.5釐米厚，8釐米長的長條方塊20塊即成。
1、、菜場買來的豬油用白糖醃着備用，紫薯隔水蒸熟，去皮，搗成泥備用
2、糯米粉和米粉混合，加糖，紫薯泥放進去，適量放水，揉成絮狀，待用
3、施一層揉好的粉，芝麻粉薄薄的鋪一層，然後再施一層粉，上面加瓜子肉，蜜棗或者紅棗，豬油，上鍋蒸，大火20分鐘左右 豬油糕就做好了.
步驟1
白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，製成糯米漿
步驟2
臘腸加叉燒加油加蝦米，強微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強微波5分鐘
步驟3
加在來米漿覺勻，強微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型
步驟4
表面抹平加保鮮膜，強微波15分，倒扣，待涼切塊
