一般品質較好的水質都具有這些特點：氣味腥，但不刺鼻不易折斷，斷面不平整、有纖維，茬口白色，棱角圓潤顏色發黑，表面水蛭紋路清晰炮製不易起鼓，一般微鼓爲佳。
一些不法商販會將久置的水蛭放入墨汁中浸過後曬乾，像這種僞劣產品，只需加一點鹽用手指搓一下，即可發現手指變黑。
1、水蛭表面黑色有光澤，加入明礬後，可以看到色澤發烏，折斷時乾脆，品嚐後舌尖發澀發麻。
2、一些不法商販會將久置的水蛭放入墨汁中浸過後曬乾，像這種僞劣產品，只需加一點鹽用手指搓一下，即可發現手指變黑。
3、在活體水蛭中填充異物，例如泥沙，石膏等，增加他的重量，購買的時候一定要注意，感覺重要不對勁，及時放棄購買。
4、有些水蛭會在被提煉完有效成分後，再將之曬乾後在進行售賣，這種水蛭已經沒有藥效，服用有可能會有不良反應，不僅沒幫到自己，反而害了自己。
