兩頭直好兩頭直好優點是使用靈活哦·用手和手腕的力量去擀麪。缺點是手會接觸到生麪糰。長時間接觸生面會使生麪糰溫度升高，所以需要快去完成擀麪工作。
傳統擀麪杖都是木製多，如香椿木梨木等。木製擀麪杖容易沾面，在擀麪的過程中需要加入過多的乾麪粉，因此麪糰會過幹。所以選擇油脂木材會更好些。但是一定要注意一點，木質擀麪杖不適用製作酥皮點心。
擀麪杖兩頭尖和兩頭直各有好處，這也是個人習慣。對於來說更願意用兩頭尖的擀麪杖，兩手拿着兩端推動擀麪杖以一手爲軸面片會自動xian轉，轉一圈面片就成了。
關建在於檊面片時不能總檊中間，一定要檊到邊緣，這樣的面片邊薄中間厚，包餡的時侯才壞會漏餡。
如果用兩頭直的檊麪杖必須一手推動一手拿面片xian轉，它的好處是擀的面片會自然的邊薄中間厚，包餃子或包子都很好。不知道大家更願用哪種檊麪杖呢
擀麪仗兩頭尖還是兩頭真好
擀麪仗兩頭尖還是兩頭直都好，只不過各有各的好處，如果擀大一些的面便不能用兩頭尖的擀麪仗，用兩頭尖的寸車傘面仗工作效率不反太低而且還擀不好只能用兩頭直的擀麪仗。但如果擀餃子皮這術羊小的麪糰雨頭尖的較好。
