鴨爪中間的肉能吃嗎

鴨爪中間的肉是可以吃的。

鴨爪中間的肉含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養相當。鴨爪爲運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨爪多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨爪爲絕佳減肥食品。