炒素豆芽不要焯水。正確的做法是將淡鹽水浸泡,這樣既可以去除豆腥味,還能增加豆芽爽脆的口感。
將豆芽清洗乾淨,豆芽下鍋時要瀝乾水分,防止炒的時候大量出水,而且要大火快炒。
最後加入鹽、雞精、味精等翻炒均勻後,就可以出鍋裝盤了,喜歡吃酸的可以適當加點醋,增加酸爽的口感。
炒素豆芽不要焯水。正確的做法是將淡鹽水浸泡,這樣既可以去除豆腥味,還能增加豆芽爽脆的口感。
將豆芽清洗乾淨,豆芽下鍋時要瀝乾水分,防止炒的時候大量出水,而且要大火快炒。
最後加入鹽、雞精、味精等翻炒均勻後,就可以出鍋裝盤了,喜歡吃酸的可以適當加點醋,增加酸爽的口感。