全麥麪包裏面富含麩皮，面的筋性很差，彈力很小，所以感覺比較硬。吃的時候一般搭配牛奶或者啤酒，可以軟化一些。有條件的話可以重新烘烤加熱一下也能起到軟化作用。
全麥麪包粗纖維含量大，有助於消化增加腸胃蠕動，應該多吃這樣的麪包
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