自己做全麥麪包很黏手怎麼辦

做麪包揉麪時粘手的解決方法：做麪包時篩入麪粉後攪拌成雪花絮狀，然後用手揉成團，加入黃油不會太黏，揉的粘手可能是麪粉少了，把手上粘的粉搓掉，再揉的時候再一點一點加點麪粉，做形狀的時候撒點手粉。

全麥麪包麪糰太黏的話，說明麪糰的含水量比較高，全麥麪粉的吸水量不如高筋粉或者麪包粉好，所以，就會出現比較粘手的情況。解決方法：

一是將麪糰放在密閉容器中放入冰箱冷藏幾個小時，再拿出來操作。

二是操作時，手上沾點麪粉，面板上也撒上一點麪粉。

三是可以再手上、面板上抹上一點食用油，也可以放粘。