用料
糯米適量,蜜棗適量
紅芸豆適量,紅棗適量
水
步驟 1
糯米,芸豆提前浸一晚。第二天芸豆蒸熟,紅棗去核蒸十分鐘。
糯米加1.5倍的水放鍋裏煮到粘稠。
步驟 2
拿一個高一些的不鏽鋼或陶瓷盆,底下鋪上蜜棗和芸豆。可以多一點,看自己喜歡。
步驟 3
鋪一層糯米
步驟 4
再鋪一層芸豆和紅棗(可以更多些)。重複步驟,最上層全鋪滿紅棗,多多益善。然後灑些水。
步驟 5
放高壓鍋隔水蒸,大火10-15分鐘,然後小火35-40分鐘,看自己裝的厚度調整時長。
關火不開蓋燜半天。
步驟 6
開啟後用刮刀把紅棗碾成泥即可。