飯店吃的白色的魚是什麼魚

白色的魚是銀魚。

銀魚屬於銀魚科，又稱銀條魚、麪條魚，銀魚體柔軟無鱗，全身透明，死後體呈乳白色，分佈於我國山東至浙江沿海。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點，適量食用對身體有益。