昌邑蔥花蟹子醬的由來

蔥花蟹子醬在昌邑縣歷史悠久，遠在春秋時期，便有"管仲相齊，爲漁鹽之利致齊富強"。昌邑地勢低平，河流衆多，地理位置優越，海岸線長，灘塗廣闊且四季分明，光照充足，雨熱同期，與同緯度內陸地區相比，具有冬暖、夏涼、春冷、秋溫的特點，與梭子蟹的質地特點緊密相連，適合梭子蟹的生長繁殖。