準備用料：黑豆腐竹50g、紅燒牛腩滷汁適量、香芹適量、嫩藕適量、胡蘿蔔適量、幹辣椒適量、香蔥適量、植物油適量、鹽適量。
1、準備好黑豆腐竹。
2、提前浸泡黑豆腐竹。
3、將浸泡好的黑豆腐竹擠幹水分盛出備用。 準備適量的紅燒牛腩滷汁。
4、將處理好的黑豆腐竹放入紅燒牛腩的滷汁中，視滷汁的鹹淡加鹽。大火燒開後即可關火，移至旁邊浸泡至涼涼，撈出瀝乾滷汁。
5、準備好適量的香芹段、嫩藕絲、胡蘿蔔絲。
6、油鍋燒熱後，放入幹辣椒丁焙出香味。
7、然後放入香蔥焙出香味。
8、放入芹菜段、藕絲、胡蘿蔔絲、鹽，中火翻炒入味。
9、最後放入瀝乾滷汁的黑豆腐竹快速翻炒入味
10、裝盤起鍋。
