原料：
刀魚、白菜。
做法：
1、刀魚洗淨切成段，白菜撕成塊備用
2、起油鍋，油熱後下刀魚，將刀魚兩面煎至金黃色
3、放入白菜小火翻炒，加精鹽、醬油、料酒、白糖調味，炒至白菜變軟、出湯時，大火收汁，點味精即可。
刀魚扒白菜的做法1.刀魚去內臟清洗乾淨，撒少許鹽醃漬10分鐘
2、白菜洗淨撕成條，蔥花、薑片、蒜片3.熱油鍋，煎刀魚4.放入蔥花、薑片和蒜片炒出香味5.放入料酒翻炒6.放入適量花椒粉翻炒7.再放入醬油調色8.放入適量白糖翻炒9.再放入醋翻炒均勻10.加入適量清水11.將白菜放入鍋內12.再放入少許鹽，蓋蓋，燒15分左右13.待湯汁收得差不多時放入味精調味即可
