包子餡配方:
肉餡一斤，鹽五克左右，味精八克，雞精六克。醬油三十克，十三香少許，蔥姜水170克，水100克，香油少許，色拉油三十克
製作過程:
把肉餡放入盆中加入，鹽，味，雞粉，十三香攪勻然後加入蔥姜水攪勻，在加入水攪勻然後在加入香油，色拉油攪勻即可
小貼士:
（1）蔥姜水就是用50克的蔥花，二十克的姜加入100克的水用榨汁機攪碎的水
（2）這個配方成本較低，因爲所用調料較少，而且味道也不算太差。適合開店用
（3）這個配方可以加些蔬菜。比如酸菜，芹菜，白菜等等，一般一斤和好的肉餡加入三兩到五兩之間的菜就可以
用料
豬肉
鹽 適量
糖
姜
醬油 適量
香油 適量
菜油 適量
蔥
做法步驟
步驟 1
豬肉切丁，蔥切同樣大小的粒。
步驟 2
肉丁用鹽、糖、醬油、薑末，醃一會兒。
步驟 3
稍許放入香油、菜油。
步驟 4
包包子前再將蔥放入。
包子餡的做法其實很簡單。首先要把豬肉切成肉沫。調味品有，蔥，姜，胡椒粉，生粉，蠔油，生抽，老抽，味精。然後合在一起攪，多次少量加水往一個方向攪拌。攪拌上勁就可以包了。
