醃的蘿蔔長蛆是醃的時候鹽放少了，就是淡了，才能長蛆。蘿蔔乾長蛆了，就不要吃了。如何使蘿蔔乾不長蛆，首先蘿蔔要醃透，還有在曬的時候防止蒼蠅，長蛆的源頭，就是蒼蠅產了籽，可以在曬的時候，把蘿蔔用透光的罩子罩起來，這樣就不會長蛆了。
醃的蘿蔔長蛆說明蘿蔔已經被細菌侵蝕了，要把被蛆侵蝕的部分清除掉，再把剩下的部分用鹽水浸泡消毒，然後再用清水沖洗乾淨，或者直接把蘿蔔倒掉
把蘿蔔都撿出來清洗乾淨，然後曬乾，可以嘗一下蘿蔔壞沒壞，如果沒壞的話，可以放鹽水重新醃，如果壞了的話，只能扔掉！因爲這是醃蘿蔔的缸裏進了生水的緣故
